A engenharia de horticultura tem muito a oferecer, principalmente agora, que as exportações de frutas vêm crescendo ano a ano. E as empresas e cooperativas já se deram conta da importância desse profissional, já que o engenheiro de horticultura é incrivelmente especializado no cultivo, no transporte, no manuseio e no armazenamento de frutas e hortaliças. 

APOSTA CERTA NO SUL
Atualmente, o curso só é ministrado na Universidade do Contestado (UnC). A criação surgiu da própria  demanda do mercado local. Tradicional produtor de frutas típicas de clima frio, como a maçã e a uva, a  Região Sul contava apenas com agrônomos para realizar o cultivo. Como a produção foi crescendo, surgiu a necessidade do apoio de um engenheiro mais gabaritado. 

Pouco a pouco, outras regiões do país estão percebendo o valor do engenheiro de horticultura. No Vale do Rio São Francisco, no Nordeste, cresce a plantação de uvas para a produção de vinho espumante. No interior do Sudeste, há várias propriedades rurais que vivem do cultivo e da venda de frutas e já sinalizam o interesse em contratar esse profissional. Com o mercado aberto, e poucos engenheiros de horticultura formados, fica fácil conseguir um posto. 

APRENDIZADO EM CAMPO
Por se tratar de uma profissão que terá contato direto com a natureza, depois dos dois primeiros anos de matérias comuns das engenharias — matemática, física, cálculo, construções rurais, hidráulica, fisiologia e genética —, o aluno divide o tempo entre atividades dentro da escola e em campo. A UnC possui uma estação experimental que, além de local para plantações, tem laboratórios para as pesquisas agrárias. Estudam-se fruticultura, olericultura (cultivo de hortaliças e legumes), agronomia, irrigação e drenagem, manejo e conservação dos solos e fitopatologia. Para incrementar, são  realizadas viagens — geralmente durante um fim de semana — para locais onde os alunos possam observar o que aprendem em sala de aula.